益阳市中心城区8月猪肉价格快速上涨
2019-08-09 10:30:00 来源:国家统计局益阳调查队

近期,益阳市中心城区猪肉价格快速上涨。为了解当前市场猪肉价格波动情况及影响程度,准确把握市场供需情况,益阳调查队快速调查掌握实情。调查显示,7月20日猪肉价格展露上涨苗头,随之快速上涨,到8月5日部分农贸市场猪肉价格已涨到“2”字头。

一、猪肉价格变动情况

7月份,益阳市猪肉价格环比上涨4.5%。据市场调查情况显示,7月初猪肉进价已经开始上涨,幅度在2-4元/千克,到7月20日猪肉卖价随之上涨,无骨鲜猪肉、带皮五花肉、猪排骨(新鲜仔排)均价分别为27.33元/千克、26.67元/千克、46.00元/千克,比7月15日分别上涨7.9%、8.1%、1.5%。随后开启快速上涨模式,8月5日无骨鲜猪肉、带皮五花肉、猪排骨(新鲜仔排)均价分别达到36.70元/千克、36.00元/千克、50.00元/千克,比7月15日分别上涨44.9%、45.9%、10.3%,比7月份均价分别上涨36.5%、37.3%、9.0%。部分农贸市场的猪肉价格已涨到“2”字头,如桃花仑农贸市场8月5日的无骨鲜猪肉和带皮五花肉价格均为40元/千克,某猪肉摊贩介绍目前猪肉进价都达到32元/千克,必须要卖40元/千克才能赚到钱。

图表 7月份以来益阳市中心城区猪肉价格情况

单位:元/千克

7月5日

7月10日

7月15日

7月20日

7月25日

7月30日

8月5日

无骨鲜猪肉

25.33

25.33

25.33

27.33

28.00

30.00

36.70

带皮五花肉

24.67

24.67

24.67

26.67

27.33

29.33

36.00

猪排骨(新鲜仔排)

45.33

45.33

45.33

46.00

46.67

46.67

50.00

二、猪肉价格波动的原因

受猪瘟事件和环保政策影响,目前益阳市生猪存栏、饲养量下降,能繁母猪产能减少,生猪供应趋紧,导致猪肉价格快速上涨。

1.生猪存栏、饲养量下降。据对资阳区、沅江市10户生猪养殖大户调查显示,截止到7月8日,10户生猪存栏6076 头,同比下降44.9%,其中能繁母猪存栏445头,同比下降51.7%。据全市39户生猪养殖大户监测调查显示:2019年上半年生猪存栏20.72万头,同比下降20.81%;饲养量43.41万头,同比下降5.81%。

2.能繁母猪产能减少。据39户生猪养殖大户监测调查显示:2019年上半年能繁母猪存栏2.44万头,同比下降14.38%。能繁母猪产能下降的原因主要有:一是非洲猪瘟疫情对我市生猪生产造成的消极恐慌影响持续存在。大型养猪户因担心非洲猪瘟的传染,自动封锁种猪精液不外销,小型养猪户因没有种猪精液能繁母猪未及时配种。据赫山养猪户陈某反映:去年12月份他家有7头母猪由于没有种猪精液未及时配种。二是能繁母猪未及时补栏。受2018年生猪价格持续低迷及当前非洲猪瘟防控情况不明朗的影响,各养殖户的补栏意愿不强,纷纷通过淘汰能繁母猪的形式减少规模,达到降低损失的目的,生猪产能下降明显。据鑫巢农牧公司曹某介绍:去年年底1000多头能繁母猪就被一次性低价淘汰。

三、当前市场情况

1.商户持谨慎态度。据市场调查显示,受猪瘟因素影响,猪肉价格持续上涨,目前猪肉摊贩均持谨慎态度,进货量大为减少。据了解,桥南农贸市场大部分猪肉摊贩以往都是一天进货一头猪,现在三个摊贩合伙才进货一头猪,桃花仑农贸市场和鹅羊池农贸市场摊贩进货量比以往也有所减少。某火锅店老板介绍,目前很少有顾客点猪肉,现在根本都不敢多进货。

2.市民恐慌心理逐步减弱。前期,受“病死生猪乱丢乱弃现象”等网络消息影响,市民对猪肉普遍存在抵触心理。据调查,前期猪肉摊位生意惨淡,某位市民甚至1个月都没吃过猪肉。7月10日,益阳市市农业农村局、市市场监督管理局等职能部门做出官方回应,对抛弃现象和后续的处理进行解释、宣传,逐步杜绝了市民的恐慌心理。据市场调查了解,现在猪肉摊位生意比前期好了50%-60%。

3.其他替代品种生意火爆。猪肉销量走低直接带动了禽肉、牛肉等品种的销售量和价格。据实地走访了解,桥南农贸市场牛肉摊位生意比以往好了一倍;禽类摊位以往去调查时最多就1-2位顾客光顾,现在都有4-5位顾客在等候。据市场调研情况显示,8月5日桃花仑农贸市场的牛肉价格比7月30日的价格上涨4元/公斤,鹅羊池农贸市场的土鸡价格上涨2元/公斤。

四、未来价格走势

猪肉价格持续高位运行,主要是受非洲猪瘟疫情、养殖成本上升、前期生猪价格周期性下行等多种因素影响,今年上半年生猪和能繁母猪的存栏降幅较大,市场供给阶段性趋紧。由于生猪产能恢复需要周期,疫情的发生在较长时间内可能成为常态,后期猪肉价格上涨的压力依然较大。据鹅羊池某摊贩介绍,目前猪肉一天一个价,8月5日猪肉价格还是34元/公斤,到6日就涨到36元/公斤,截止到8日已经达到40元/公斤,后续恐会涨到50元/公斤。

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